葡萄除梗破碎机是葡萄是葡萄果汁加工过程中的关键设备
。在使用过程中处于葡萄酒厂收成葡萄的忙乱季节，对设备的靠得住性要求极高，建议在选择时重要思考一下问题：

一． 设备出产能力与酒厂产量的匹配

葡萄除梗破碎机出产能力的选择，建议客户凭据自身加葡萄的年工能力选择出产能力稍大的破碎设备
。葡萄收成季节好多葡萄产区的葡萄收购价值常有改观
。出产能力大的破碎设备便于用户在葡萄价值较低的时辰有更大的加工能力
。以出产能力为5吨／幼时和出产能力为１０吨／幼时的除梗破碎机和２０吨／幼时的除梗破碎机为例，三种机型的市场价值梯度约莫１.８万元．葡萄收成季节酿酒葡萄的价值变动以０．１５元／公斤推算．０.１５元／公斤ｘ１０００公斤ｘ５吨／幼时ｘｘ＝７５０ｘ元，（ｘ为倍数，ｘ＝出产能力除以５）由此得出选择破碎机能力大幼的经济性．另表，从葡萄的加工新鲜度来讲，也建议选择出产能力大一点的机型．

二． 葡萄除梗破碎机的除梗成效和含果率

葡萄除梗破碎机的更合理的除梗过程，不是用除梗轴上面的推动棒把葡萄颗粒进攻下来，而是葡萄颗粒在筛桶里滚动过程中掉在网孔里，葡萄梗在被除梗轴上的螺旋线散布的推动棒推动过程中葡萄颗粒被拽掉并漏出筛桶．这个过程会削减葡萄梗的碎梗率，成熟度不高的青葡萄粒由于与果梗衔接缜密会而被推出筛桶．除梗轴，除梗轴上面的推动棒的螺旋线散布，筛桶直径和转速，除梗轴的转速，共同组成了葡萄除梗破碎机除梗成效和含果率的身分．

国内有些设备造作企业轻易标定葡萄除梗破碎机的产量，在使用过程中，不得不依附提高除梗轴转速和筛桶转速来提高产量．这就会带来一些副作用，好比，碎梗率的提高，导致葡萄汁中的单宁含量超标．　

削减碎梗率的蹊径，是葡萄除梗破碎机机能提高的一个沉要课题．新乡市圣达轻工机械有限公司一向致力于葡萄酒设备的开发钻研．在近几年推出的５０吨／幼时除梗破碎机时，充分参考了国表进口的多种样机，在国内同产量机型中，筛桶直径选择较为合理,大无数国产除梗破碎机的筛桶直径选择在600左右，而我们建议筛桶直径在700以上．比国内同类机型大好多，有效的降低了碎梗率．在除梗轴上的改进，集中在提高强度，预防除梗轴上的螺旋线散布的推动棒因焊接强度问题而脱落．

三． 螺杆泵．

螺杆泵是葡萄除梗破碎机里面的有一个主题装置
。

螺杆泵的螺杆（转子）和胶套（定子），尤其是胶套的质量，是保障螺杆泵输送距离和寿命的关键
。凭据经验，螺杆和胶套的共同有的过盈量，合理的过盈量约莫在1mm
。过盈过幼装置方便启动矫捷但是扬程会受到影响；过盈量太大则装置较难题
。

螺杆泵属于容积泵，容积的变动和转速有关
。当流量要求时，直径和转速成反比
。转速和胶套的寿命成正比
。直径幼，转速高的螺杆和胶套注定会磨损快一些
。胶套是整个破碎机中价值高的易损件
。所以在选择时，建议选择直径大转速低的转子和定子
。好比，20吨每幼时的螺杆泵，通过提高转速同样能达到30吨的流量，但是使用寿命会大大降低
。

四． 传动系统的安全靠得住性

减速机，链条，链轮，轴承和轴承的光滑系统，组成了传动系统的总体
。

减速机的故障多来自于机油更换不实时
。

链条的强度是保险整个机械正常运行的关键
。

轴承光滑系统是一项和设备造作厂家水平有关的直观的比力
。国表进口的除梗破碎机，大部门的光滑系统都比力人道化设计
。

五． 破碎装置
。破碎装置正越来越多的被酿酒师忽视
。即便未被充分破碎的葡萄颗粒在螺杆泵输送过程中也会大部门被挤破
；蛘哂猩倭康奈幢患菲频钠咸芽帕＝敕⒔凸，也不影响他的正常发酵
。酵母菌会从果柄脱落的地位进入葡萄粒中引起充分的发酵
。在法国，就有效未被破碎的葡萄粒进行葡萄酒发酵的工艺
。西北农大的李华博士也用为被充分破碎的葡萄做过尝试，证明用这种步骤做出的葡萄酒品位更高
。